I. Tổng quan về Trường Le Cordon Bleu
Trường Le Cordon Bleu là một mạng lưới trường học dẫn đầu toàn cầu về nghệ thuật ẩm thực và Quản lý nhà hàng và khách sạn.
- Hơn 30 trường học trên 20 quốc gia.
- 20,000 sinh viên đến từ 100 quốc gia tốt nghiệp hàng năm
- 18 trường đại học đối tác
Trong 125 năm, Le Cordon Bleu đã phát triển từ một trường dạy nấu ăn nhỏ ở Paris để trở thành mạng lưới các học viện hàng đầu trên toàn cầu về Nghệ thuật Ẩm thực, cung cấp giảng dạy truyền thống và xuất sắc trong ngành công nghiệp ẩm thực. Xây dựng từ nền tảng này, Le Cordon Bleu đã dành riêng cho việc duy trì các kỹ thuật và chuyên môn kế thừa từ những tên tuổi lớn của ẩm thực Pháp, cả trong Pháp và nước ngoài.
Mỗi năm hơn 20 000 sinh viên đến từ 100 quốc gia khác nhau tới nhập học tại hơn 35 trường trên 20 quốc gia
| Stt | Thành Phố | Quốc Gia |
| 1 | Adelaide | Úc |
| 2 | Brisbane | |
| 3 | Melbourne | |
| 4 | Perth | |
| 5 | Sydney | |
| 6 | Rio De Janeiro | Brazil |
| 7 | São Paulo | |
| 8 | Ottawa | Canada |
| 9 | Thượng Hải | Trung Quốc |
| 10 | Paris | Pháp |
| 11 | Kobe | Nhật Bản |
| 12 | Tokyo | |
| 13 | Beirut | Lebanon |
| 14 | Kuala Lumpur | Malaysia |
| 15 | Mexico | Mexico |
| 16 | Wellington | New Zealand |
| 17 | Seoul | Hàn Quốc |
| 18 | Madrid | Tây Ban Nha |
| 19 | Cao Hùng | Đài Loan |
| 20 | Bangkok | Thái Lan |
| 21 | London | Vương Quốc Anh |
II. Lý do nên chọn học tại Trường Le Cordon Bleu
1.Cơ sở vật chất hiện đại.
- Các trường học Le Cordon Bleu luôn mở rộng cơ sở vật chất và thết bị tiên tiến để phục vụ sinh viên học tập tốt nhất trong lĩnh vực.
- Quy mô lớp học nhỏ đảm bảo sinh viên luôn nhận được sự chú ý, quan tâm và chỉ dẫn của giảng viên.
- Tất cả phòng bếp đều được trang bị thiết bị vật dụng chuyên nghiệp, không gian cá nhân để sinh viên có thể thực hành trong môi trường thoải mái nhất.
2. Phương pháp giảng dạy độc đáo
- Phương pháp giảng dạy của học viện Le Cordon Bleu dựa trên sự thể hiện, các lớp học thực hành và hội thảo tập trung vào từng bước của kỹ thuật ẩm thực. Tập trung vào giảng dạy nền tảng các kỹ thuật có thể được áp dụng trong nhiều lĩnh vực toàn cầu các món ăn phát triển trong sự nghiệp của họ trên toàn thế giới.
- Giảng viên là những thạc sĩ, đầu bếp chuyên nghiệp trong nghề
- Học sinh được giảng dạy bởi một đội ngũ được đào tạo bài bản đầu bếp và giáo viên nhiều năm kinh nghiệm làm việc ở các vị trí cấp cao trong các khách sạn tốt nhất thế giới và các nhà hàng được trao sao Michelin, hoặc những người đã trao các danh hiệu danh giá như “Meilleur Ouvrier de France ”(Thợ thủ công xuất sắc nhất tại Pháp). Không chỉ là người hướng dẫn, họ còn là người truyền cảm hứng và hỗ trợ cho sinh viên tốt nghiệp.
- Le Cordon Bleu bao gồm các giáo sư đại học, chuyên gia trong lĩnh vực du lịch, rượu và các ngành khách sạn.
3. Hợp tác với các nhà giáo dục hàng đầu
- Le Cordon Bleu có quan hệ đối tác với các trường tốt, chính quyền địa phương và
các trường đại học trên toàn thế giới để đảm bảo cung cấp chương trình đi đầu trong việc cung cấp trải nghiệm giảng dạy tốt nhất cho sinh viên và hưởng lợi từ sự công nhận của quốc tế.
4. Bằng cấp được công nhận toàn cầu
- Điểm mạnh của mạng lưới Le Cordon Bleu nằm ở sự công nhận quốc tế về các chương trình đào tạo trong lĩnh vực.
- Chứng chỉ của Le Cordon Bleu công nhận và tôn trọng bởi các chuyên gia ẩm thực và rượu vang trên thế giới điều đó đồng nghĩa với chất lượng nổi bật.
- Với mạng lưới quốc tế của trường, Le Cordon Bleu cung cấp cơ hội duy nhất cho sinh viên để trải nghiệm các thành phố và quốc gia trong suốt quá trình học. Thậm chí sinh viên có thể bắt đầu khóa học tại một campus và kết thúc tại campus khác.
5. Hợp tác với các lãnh đạo trong ngành.
- Le Cordon Bleu hợp tác chặt chẽ và thúc đẩy mối quan hệ với các nhà tuyển dụng tiềm năng và hiện tại, những người có thể giúp sinh viên tốt nghiệp định hình nghề nghiệp.
III. Các ngành đào tạo tại Le Cordon Bleu
- Nghệ thuật ẩm thực
- Quản lý nhà hàng, khách sạn
- Món ăn và đồ uống
- Quản lý nhân sự
- Sale & Marketing
- Du lịch, sự kiện, hội nghị
- Dinh dưỡng
- Tài chính
- Lễ tân, dịch vụ khách hàng…
IV. Các chương trình đào tạo
1. Chương trình tiếng Anh
– Dành cho những sinh viên chưa đủ trình độ tiếng Anh để vào học khóa chính.
– Kỳ khai giảng: Tháng 2, 4, 7 và tháng 10
2. Chương trình Cao đẳng nâng cao (Diploma advanced)
– Chuyên ngành học: Nấu ăn, Làm bánh, Quản trị Khách sạn…
– Điều kiện: kết thúc lớp 11 và có IELTS 5.5
– Kỳ khai giảng: Tháng 2, 6 và tháng 10.
3. Chương trình Đại học
– Chuyên ngành đào tạo chính: Quản trị Khách sạn quốc tế và Quản trị Nhà hàng quốc tế…
– Điều kiện: Hoàn thành xong chương trình Cao đẳng nâng cao hoặc tốt nghiệp chương trình lớp 12 với IELTS 6.0 và không có band nào dưới 5.5.
– Kỳ nhập học: Tháng 1 và tháng 7
– Chương trình học kéo dài từ 2.5 – 3 năm
4. Chương trình Thạc sỹ
– Chuyên ngành đào tạo: MBA về Quản trị hoặc Kinh doanh chương trình Nhà hàng và Khách sạn quốc tế.
– Yêu cầu:
+ Tốt nghiệp chương trình Cử nhân
+ Có IELTS 6.5 và không có band nào dưới 6.0
+ Có 1 năm kinh nghiệm làm việc
– Kỳ nhập học: Tháng 1 và tháng 7